レシピ

レシピレシピ
はなれキッチン

塩麹鶏カレーを作る

今回は市販のカレールーを使ってカレーソースを作ります。ポイントは1晩鶏肉を塩麹に漬け込んでおくことです。仕上がりの味もグーンとレベルアップしますし、何より煮込む時間が短いのにお肉がものすごく柔らかく仕上がります。動画にもなっていますので、...
はなれキッチン

肉じゃがは結構簡単にできるんです

一見難しそうなメニューと思われている方が多いようですが、材料さえ切ってしまえばあとは基本の割合のタレで煮込むだけで出来上がります。料理初心者さんには野菜を刻む練習にもなりますね。包丁は使っていくうちに誰でも使い熟せる道具です。是非、作った...
はなれキッチン

料理初心者さんでも簡単!黄金比で作る親子丼レシピ

タレさえ作っておけば簡単に出来る親子丼。最初はシンプルに作ってもいいですが、栄養のバランスを考えてキノコや蒲鉾などを入れてアレンジしてみてはいかがでしょうか。 初心者さんでも簡単!親子丼のタレ黄金比 黄金比 出汁...
はなれキッチン

フライパン1個で作るチキントマト煮

きん助キッチンはなれのマスターでございます。こちらでは比較的、初心者でもできるメニューを載せていこうと思いますが 「トマト煮とか無理」と思っている方。簡単なんです。あっという間できます。材料費もめっちゃ安なんです。もちろん、本格的に作れば...
おつまみ

スーパーにあった3本入りのイワシをプロが3種類のおかずに調理します

健康面から見てもコスト面から見てもとても優秀な食材「イワシ」ですが調理の工夫で恰好のお酒のおつまみになったり、ご飯のおかずにもなります。買ってきたイワシをただ塩をして焼いても美味しいですが、手開き(包丁を使わず指で開く)を覚えればお献立の...
はなれキッチン

マヨネーズを使わないポテトサラダ

冷蔵庫にあると何かと便利なポテトサラダ。お弁当の1品でも晩酌のおつまみでもメイン料理の付け合わせとかにも。なんですが、マヨネーズが苦手とか避けている人、以外に多いようです。そんな人向けにアッサリしてヘルシーで美味しいポテトサラダをご紹介し...
レシピ

黄金比で作る生姜焼きのタレ

この生姜焼きのタレを作り置きしておくと様々な料理にアレンジが効きますのでどうかお試しください。 黄金比 4:2:1 醤油  4みりん 2酒   1 作る量に応じてccだったりmlだったりcupにして測って...
はなれキッチン

麹鶏のから揚げ

材料 鶏もも肉    1枚 A 塩麹      少々A 黒コショウ   少々A 醤油     小さじ2A 酒      大さじ1A おろし生姜   少々A おろしにんにく 少々玉子      1/2個片栗粉     適量サラダオイル...
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きん助サラダドレッシング

材料 サラダオイル 180cc醤油     180cc酢      180cc 玉ねぎ 500gにんにく 1片 きん助サラダ 全ての材料をミキサーに...
レシピ

万能ソイドレッシング

ドレッシング  材料 酢 醤油 サラダオイル 粒マスタード塩黒コショウ砂糖はちみつ ドレッシング作り方 大き目のボールに材料1~5をすべて入れる。酢を半分の量そこに入れホイッパーでよく混ぜる...
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