はなれキッチン発酵食品で一献
近頃めっきり外で飲み食いする機会がなくなりましたね。まあ、お店やってないんでしかたないですが。（緊急事態宣言中）自ずと家で飲み食いすることになりますが、食材を買ってきて何か作ったはいいが、まず材料は使いきれませんですね。なんかしら残ります...
独り言
はなれキッチン
独り言カレー屋巡り
土曜日の梅雨入り前のハッキリしない天気の中、仕事もお昼は休みだし、なにか食べようとノコノコ神楽坂を歩いていた。蒸し熱い陽気のせいで熱いのに汗が出てこない、いわゆる湿度が高く不快な状態だ。こんな時は半強制的に発汗作用のある物を食べて体温調節...
独り言小豆の効能
小豆（アズキ）は血液の異常の改善や利尿作用、肥満予防など様々な効能がうたわれています。薬膳的観点からみても解毒やむくみ防止など体のバランスを保つのに良いとされています。中医学的にはざっくり言うと陰陽のバランスを整えるイメージです。 ...
独り言腸活 流行ってますね
メディアなどで盛んに報じられている「腸活」健康に関するネタは誰しも興味があるし頭の良い人の研究や努力によっていろいろな事がわかってきたようで。 「腸活」とか「菌活」とか、ただヨーグルト売っているメーカーの宣伝文句を鵜呑みにして活用し...
独り言ぬか床という私の召し使い
ぬか漬けだけではないですが、発酵食品の出来る過程は微生物の働きによってなされる訳でして、それは私というご主人が寝ている時も遊んでいる時も微生物たちはセッセと働いてくれるのです。 なんともありがたい事で、これを利用しない手はな...
独り言趣味で料理をしたいという願望
出来れば料理人以外の職業で働いて、趣味で料理を楽しんでみたい。なんの制約もなく自由に料理できたらどんなに楽しいだろう。長年この職業に従事して思うことである。 仕事として料理を作るとなると、なにかと制約がつきまとう。先ず、原価...
独り言遊びの工夫
近頃はどこの会社なんかも土曜日はほとんどお休みのところが多いようでお店をやってましてもスーツを着たサラリーマンらしき方は土曜日にはあんまり見かけません。その代わりに多いのがカップルだったりご家族連れです。ご家族連れのなかでも小さなお子様と...
独り言筋トレ
私の趣味と言えるものの1つに筋トレがある。全くと言っていいほど効果は表れていない。密かにやっているとか内緒でやっている事にしてしまえばおそらく誰にも気づかれずに済むレベルだだろう。目指すものも何もない。例えば、細マッチョなボディーになりた...
趣味読書が趣味
正確には読書が趣味だった。あんなに好きだったのに最近全く読まなくなってしまつた。なんでなんだろうと今考えると、いくつかの原因が判明してきた。まず、以前読書をしてた頃は一体いつ読んでいたか思いだすと１，交通機関の中、特に旅などの長距...