独り言趣味で料理をしたいという願望
出来れば料理人以外の職業で働いて、趣味で料理を楽しんでみたい。なんの制約もなく自由に料理できたらどんなに楽しいだろう。長年この職業に従事して思うことである。 仕事として料理を作るとなると、なにかと制約がつきまとう。先ず、原価...
独り言
はなれキッチン麹鶏のから揚げ
材料 鶏もも肉 1枚 A 塩麹 少々A 黒コショウ 少々A 醤油 小さじ２A 酒 大さじ１A おろし生姜 少々A おろしにんにく 少々玉子 1/2個片栗粉 適量サラダオイル...
はなれキッチンきん助サラダドレッシング
材料 サラダオイル 180cc醤油 180cc酢 180cc 玉ねぎ 500gにんにく 1片 きん助サラダ 全ての材料をミキサーに...
ごはん明日葉ラーメン
ラーメンはどうもヘルシーじゃないから避けているとか、太るからイヤとおっしゃる人に。ラーメンの持つ罪悪感を少しでも軽減するべくメニューをご紹介。明日葉はケールと同様に青汁の原料にもなっている体にすこぶる良い食材です。簡単で短時間。飲んだ後に...
おつまみ鶏むね肉のチキンナゲット
ファーストフード店などで定番のチキンナゲットも自作すると思いのほか美味しいです お好みでケチャップやフレンチマスタードなど、またはエスニックなサルサソースなどを作って食べてみるものいいですね。鶏むね肉の皮を取り除いて作りますが、この...
独り言遊びの工夫
近頃はどこの会社なんかも土曜日はほとんどお休みのところが多いようでお店をやってましてもスーツを着たサラリーマンらしき方は土曜日にはあんまり見かけません。その代わりに多いのがカップルだったりご家族連れです。ご家族連れのなかでも小さなお子様と...
独り言筋トレ
私の趣味と言えるものの1つに筋トレがある。全くと言っていいほど効果は表れていない。密かにやっているとか内緒でやっている事にしてしまえばおそらく誰にも気づかれずに済むレベルだだろう。目指すものも何もない。例えば、細マッチョなボディーになりた...
趣味読書が趣味
正確には読書が趣味だった。あんなに好きだったのに最近全く読まなくなってしまつた。なんでなんだろうと今考えると、いくつかの原因が判明してきた。まず、以前読書をしてた頃は一体いつ読んでいたか思いだすと１，交通機関の中、特に旅などの長距...
薬膳薬膳のすすめ
中国に古くからある医学（中医学）の基礎理論をもとに健康に生きていくために食をどうしたらいいか考えられたのが薬膳料理。それは季節から見た人に良い薬膳や、その人の症状から見た時に適応するものなど様々です。ここでは主にそもそも病気にならないよ...
レシピ万能ソイドレッシング
ドレッシング 材料 酢 醤油 サラダオイル 粒マスタード塩黒コショウ砂糖はちみつ ドレッシング作り方 大き目のボールに材料１～５をすべて入れる。酢を半分の量そこに入れホイッパーでよく混ぜる...