麹鶏のから揚げ

はなれキッチン

材料

鶏もも肉    1枚

A 塩麹      少々
A 黒コショウ   少々
A 醤油     小さじ2
A 酒      大さじ1
A おろし生姜   少々
A おろしにんにく 少々

玉子      1/2個
片栗粉     適量
サラダオイル  適量

  • 鶏ももは厚めの部分をそいで均等な厚さにする。
  • 一口大サイズに切り分ける。
  • Aの材料とカットした鶏ももをジプロックなどの袋に入れよくもみこみ、一晩漬け込む。
  • 漬け込んだ材料に玉子を入れて片栗粉を一つ一つまぶしていく。
  • フライパンに1センチくらいのサラダオイルを入れて熱してお肉を一つづつ入れてあげていく。

仕上げにネギソースをかけるとさらに美味しく召し上がれます。

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