発酵食品

独り言

私の健康の源

健康になるために食べる食べ物は一体、何なんでしょう。近頃は情報が供給過多で、どれを実践したらいいのかわからなくなります。オリーブオイルがいいだの、ナッツを食べろだの。はたまた食べないのが一番の健康法だの。これは考えてみると昔からそうでした...
はなれキッチン

発酵食品で一献

近頃めっきり外で飲み食いする機会がなくなりましたね。まあ、お店やってないんでしかたないですが。(緊急事態宣言中)自ずと家で飲み食いすることになりますが、食材を買ってきて何か作ったはいいが、まず材料は使いきれませんですね。なんかしら残ります...
独り言

腸活 流行ってますね

メディアなどで盛んに報じられている「腸活」健康に関するネタは誰しも興味があるし頭の良い人の研究や努力によっていろいろな事がわかってきたようで。 「腸活」とか「菌活」とか、ただヨーグルト売っているメーカーの宣伝文句を鵜呑みにして活用し...
独り言

ぬか床という私の召し使い

ぬか漬けだけではないですが、発酵食品の出来る過程は微生物の働きによってなされる訳でして、それは私というご主人が寝ている時も遊んでいる時も微生物たちはセッセと働いてくれるのです。 なんともありがたい事で、これを利用しない手はな...
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